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今天要來跟大家介紹我最愛的越南平民美食之一----Mì Quảng!!

Mì Quảng是中部特產，來自廣南省的料理，麵條類似台灣的粄條，麵條粗細看店家

通常會給生菜，有些是墊在麵條底下有些店家則是分開給，生菜通常有豆芽、香蕉花、薄荷、魚腥草等，不喜歡吃生菜的人可以跟店家說"Không Rau"(類似中文的 「空撈」 )

重點是湯汁!!每家都有獨特配方，每家都好吃!基本上我在峴港還沒踩到雷，頂多吃到湯汁是溫的(個人非常介意食物的溫度)接著灑上一大把香脆花生，為這道料理畫龍點睛!沒有花生的Mì Quảng就沒有靈魂ㄚㄚㄚ我愛花生!!!

有些店家會再加bánh trang nướng mè增加口感的豐富度

一碗Mì Quảng的價格約在15000~25000越南盾之間(約台幣20~30元)而且吃到好吃的大部分是路邊攤，來越南就是要吃street foodㄚㄚㄚㄚ(硬要烙英文)

吃之前一定要先攪拌均勻，越南人很愛吃辣，都是先加一大匙辣椒醬才開始攪，可以配nước mắm(魚露)或hành muối(醃蔥

Mì Quảng的份量不會太多，所以吃完食總是會衝動點第二碗(這張看起來份量很少是因為菜是分開裝的)

素食-Mì Quảng

發現自己沒有拍太多Mì Quảng的照片，因為菜一上就馬上動筷了，哪輪得到讓手機吃?

因為覺得每家都好吃，也就不特別標註哪些店家了(其實是懶得用哈哈哈)

這是目前建立的峴港美食地圖，持續追加中~~

https://drive.google.com/open?id=1RNR5mOr55TrRmtXGB2jFD572HA-cr9Sm&usp=sharing